Cranberry-Oatmeal-Cookies

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Schnell gemacht und super lecker:

Alle Zutaten werden zusammengemixt – am besten funktioniert das mit Knethaken auf einem Handmixer.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig werden kleine Kugeln geformt und auf dem Blech platziert. Normalerweise zerlaufen die Haferflockenkekse von allein zur richtigen Form, da dieser Teig aber besonders dick ist muss hier etwas nachgeholfen werden.
Also, einfach etwas flach drücken damit wir einen flachen Keks erhalten und keine Keksbällchen. Es sei denn, Keksbällchen werden ausdrücklich gewünscht.

Das Ganze kommt bei 170 C° für etwa 17 Min. in den vorgeheizten Ofen. Ist die Zeit der Cookies abgelaufen, so werden sie samt Backblech aus dem Ofen befreit. Zu diesem Zeitpunkt sind sie noch sehr weich und daher sollten wir ihnen noch 5 Min. Zeit zum Auskühlen geben. Danach können die Cookies problemlos auf ein Gitter zum Abkühlen gelegt werden.

Allerspätestens jetzt ist die “Zeit der Cookies abgelaufen” und sie sorgen für “paradiesische Zustände” in unserem Mund – Guten Appetit!!

Zutaten:

140 g Mehl (gerne auch halb/halb mit Vollkornmehl)
50 g Haferflocken
1/2 Päckchen Backpulver
80 ml Speiseöl
130 g brauner Zucker
1 großes Ei
1 EL Vanille Aroma
1 EL Zimt (gemahlen)
jeweils eine gute Handvoll:
getrocknete Cranberries
Walnüsse (gehackt)

Ofen: 170 C° für etwa 15 – 17 Min. (vorgeheizt)

(ca. 10 Cookies)

Cranberry-Oatmeal-Cookies
Author: Misstwinky
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 10
Schnell gemacht und super lecker…
Ingredients
  • 140 g Mehl (gerne auch halb/halb mit Vollkornmehl)
  • 50 g Haferflocken
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 80 ml Speiseöl
  • 130 g brauner Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 EL Vanille Aroma
  • 1 EL Zimt (gemahlen)
  • jeweils eine gute Handvoll:
  • getrocknete Cranberries
  • Walnüsse (gehackt)
Instructions
  1. Alle Zutaten zusammen mixen, Mehl und Backpulver vermengen, braunen Zucker und Haferflocken dazugeben, Cranberries und Walnüsse unterrühren und den Zimt dazugeben. Es folgen die flüssigen Zutaten – alles mit dem Handmixer (am besten mit Teighaken) verarbeiten.
  2. EL große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und schön andrücken/platt drücken.
  3. Im vorgeheizten Ofen: 170 C° für etwa 15 – 17 Min.